crwdns2936637:0crwdne2936637:0 crwdns2853008:0crwdne2853008:0 crwdns2918746:0crwdne2918746:0

Hoe slijp je een mes?

crwdns2935419:0crwdne2935419:0
crwdns2936315:0crwdne2936315:0
crwdns2936313:0crwdne2936313:0
crwdns2931653:03crwdne2931653:0
How to Sharpen Knives: crwdns2935265:00crwdnd2935265:01crwdnd2935265:03crwdne2935265:0 How to Sharpen Knives: crwdns2935265:00crwdnd2935265:02crwdnd2935265:03crwdne2935265:0 How to Sharpen Knives: crwdns2935265:00crwdnd2935265:03crwdnd2935265:03crwdne2935265:0

  • To get rid of the nicks and rough areas on the blade, I'll be using the coarse grit side of the stone first. If the edge of your blade needs a light sharpening, you can use just the fine grit side of the stone for the sharpening process.

  • With the edge of the blade in contact with the large, flat side of the stone, angle the blade about 20-25 degrees from the flat face of the stone.

  • While applying light pressure, push the blade forward along the face of the stone.

  • To help sharpen the blade uniformly, you may wish to push the blade both forward and to the side to cover more of the blade with one pass.

  • Continue to sharpen the length of the blade until the cutting edge has a uniform bevel along its length. If there are chips, continue to sharpen that area until they are gone. The key is to keep the knife angled consistently away from the stone while uniformly sharpening the length of its blade.

Om de bramen en ruwe plekken op het mes te verwijderen, gebruik ik eerst de grove korrelzijde van de wetsteen. Als de snede van je mes licht moet worden geslepen, is het voldoende enkel de fijne kant van de steen te gebruiken voor het slijpproces.

Breng de scherpe rand van het mes in contact met het grote, vlakke oppervlak van de wetsteen en kantel het mes ongeveer 20-25 graden ten opzichte van het platte vlak van de steen.

Terwijl je lichte druk uitoefent, duw je het mes naar voren langs het oppervlak van de steen.

Om het mes gelijkmatig te slijpen, kun je het mes zowel naar voren als opzij duwen om meer van het mes in één beweging te slijpen.

Ga door met het slijpen van de lengte van het mes totdat de snijkant een gelijkmatige snijrand over de lengte heeft. Als er bramen in het snijvlak zitten, ga dan door met het slijpen van dat gebied totdat ze verdwenen zijn. De kunst is om het mes steeds in dezelfde hoek en gelijkmatig over de gehele lengte van het mes te slijpen.

crwdns2944171:0crwdnd2944171:0crwdnd2944171:0crwdnd2944171:0crwdne2944171:0