crwdns2936637:0crwdne2936637:0 crwdns2853008:0crwdne2853008:0 crwdns2918746:0crwdne2918746:0

Hoe slijp je een mes?

crwdns2935419:0crwdne2935419:0
crwdns2936315:0crwdne2936315:0
crwdns2936313:0crwdne2936313:0
crwdns2931653:02crwdne2931653:0
How to Sharpen Knives: crwdns2935265:00crwdnd2935265:01crwdnd2935265:02crwdne2935265:0 How to Sharpen Knives: crwdns2935265:00crwdnd2935265:02crwdnd2935265:02crwdne2935265:0

  • If you want to avoid some of the scratches seen on the sharpened blade (see below), use pieces of tape to cover the side of your knife during the sharpening process.

  • The sharpening stone I'm using is dual grit. The first picture is a side view of the stone. The coarse grit is on the left, and the fine grit is on the right.

  • During sharpening, you can get better results if you use a bit of oil on the stone. Oil helps keep metal powder and excess grit out of the way of the blade as you push it across the stone. Oil is not strictly required.

Als je krassen op het geslepen mes wilt voorkomen (zie hieronder), gebruik dan stukjes tape om de zijkant van je mes te bedekken tijdens het slijpproces.

De wetsteen die ik gebruik is tweezijdig. De eerste foto is een zijaanzicht van de steen. De grove korrel zit links en de fijne korrel rechts.

Tijdens het slijpen krijg je betere resultaten als je een beetje olie op de steen aanbrengt. Olie helpt metaalpoeder en overtollig gruis uit de buurt van het mes te houden terwijl je het over de steen duwt. Olie is niet strikt vereist.

crwdns2944171:0crwdnd2944171:0crwdnd2944171:0crwdnd2944171:0crwdne2944171:0