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Wie man ein Messer schärft

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How to Sharpen Knives: crwdns2935265:00crwdnd2935265:01crwdnd2935265:01crwdne2935265:0

  • Most knives work great out of the box, but gradually dull and get chipped over time. A close-up of the blade we'll be sharpening shows what can happen after several years of abuse.

  • The strange looking surface near the blade is caused by rough-sharpening the blade using a steel sharpening stick. In this guide, we'll completely remove all the nicks and dull portions of the blade to make it uniformly sharp.

Die meisten Messer funktionieren in neuem Zustand sehr gut. Aber mit der Zeit verlieren sie an Schärfe. In der Vergrößerung ist gut zu erkennen, wie eine Schneide mit fortgeschrittener Lebensdauer beschädigt werden kann.

Die seltsam aussehende Oberfläche wird durch das grobe Schärfen der Klinge mit einem Wetzstahl verursacht. In dieser Anleitung werden wir alle Kerben und stumpfen Teile der Klinge vollständig entfernen, um sie gleichmäßig scharf zu machen.

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