Cómo hacer un expreso adecuado

crwdns2936071:01crwdne2936071:0 — Preparación de la máquina portafiltro.

Antes de llegar al placer real de preparar café, debes asegurarte de que la máquina esté lo suficientemente caliente y alcance la temperatura de funcionamiento (116-117 grados). Esto se puede ver en tres parámetros:

crwdns2936071:02crwdne2936071:0 — Selección de portafiltros y preparación.

Para un delicioso expreso o para una buena base de capuchino, siempre se recomienda utilizar un portafiltro con un solo pico. También puedes utilizar la salida doble para un Lungo/Americano (expreso extendido) o si quieres preparar café para dos personas.

crwdns2936071:03crwdne2936071:0 — Apisonamiento y compañía.

Importante: Al preparar café en la máquina con portafiltro, siempre debes presionar el café en el portafiltro con suficiente firmeza. O en la jerga técnica también llamado “apisonamiento”.

crwdns2936071:04crwdne2936071:0 — Inserta el portafiltro y prepara

Después de apisonar, coloca el portafiltro con cuidado en el soporte y ajústalo con una ligera presión. Esto debería verse como la primera imagen del paso 1.

crwdns2936071:05crwdne2936071:0 — Limpiar la máquina y disfrutarla después

Ahora hemos llegado al paso final, el expreso está preparado y huele delicioso. Debe quedar una crema espesa y aceitosa en la taza o vaso.