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Hoe zet je de juiste espresso

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Wie man richtigen Espresso zubereitet, Tampen und co.: crwdns2935265:00crwdnd2935265:01crwdnd2935265:03crwdne2935265:0 Wie man richtigen Espresso zubereitet, Tampen und co.: crwdns2935265:00crwdnd2935265:02crwdnd2935265:03crwdne2935265:0 Wie man richtigen Espresso zubereitet, Tampen und co.: crwdns2935265:00crwdnd2935265:03crwdnd2935265:03crwdne2935265:0
Tampen und co.

  • Wichtig: Man muss beim Kaffebrühen aus der Siebträger Maschine, den Kaffee im Siebträge immer stark genug anpressen. Oder im Fachjargon auch "tampen" genannt.

  • Den Siebträger mit dem gemahlenen Kaffee auf eine rutschfeste Oberfläche stellen

  • Mit dem Temper dann ordentlich Druck zum andrücken verwenden. Am besten 2-3 ordentlich "pressen" mit einer Drehung vom Tamper wird die Oberfläche (wie auf dem 2. Bild zu sehen)

  • Nach dem Tampen muss die Menge wie auf dem 3. Bild aussehen.

Tampen en co

Belangrijk: Als je koffie zet met een portafiltermachine, moet je de koffie altijd hard genoeg aandrukken in de portafilter. Of in vakjargon ook wel “tampen” genoemd.

Plaats de portafilter met de gemalen koffie op een antislip oppervlak.

Gebruik vervolgens de Tamper om het stevig aan te drukken. Je kunt het oppervlak het beste 2-3 keer “aandrukken” met een draai van de tamper (zoals op de 2e afbeelding).

Na het tampen moet de hoeveelheid eruit zien als op de 3e foto.

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